Консервирование продуктов

На главную страницу
Компот
Варенье
Цукаты

 

Советы садоводам

 

 

 

 

Варенье.

Нежные черешки листьев ревня моют в холодной воде, дают ей стечь, удаляют волокнистые покровные нити и нарезают черешки поперек на кусочки длиной 1,5 см. Подготовленный ревень бланшируют в кипящей воде 1 мин, охлаждают проточной водой, помещают в эмалированный таз и заливают горячим сахарным сиропом, приготовленным из расчета 1,5 кг сахара и 300 г воды на 1 кг подготовленного ревеня. Варенье варят в два приема. Первый раз варят 25 мин при слабом кипении, выдерживают в течение 12 ч. Второй раз варенье уваривают до готовности. Затем горячее варенье фасуют в сухие подогретые банки, герметически укупоривают прокипяченными крышками и охлаждают, не переворачивая банки на крышку.

 


 

 

Ревень

 


 
Copyright © 2011-2013 || wamis.ru