Консервирование продуктов

На главную страницу
Кабачки консервированные - 1
Кабачки консервированные - 2
Кабачки консервированные - 3
Икра кабачковая
Кабачки кружочками
Кабачки по-украински
Кабачки по-мелитопольски
Кабачки по-польски
Кабачки по-итальянски
Кабачки соленые
Кабачки соленые по-польски
Кабачки в томатном соусе
Цукаты из кабачков
Кабачки фаршированные рисом
Кабачки фаршированные овощами
Кабачки с морковью
Кабачки с помидорами
Кабачки маринованные
Кабачки маринованные острые
Варенье из кабачков
Стерилизованные кабачки
Кабачки без стерилизации
Кабачки с томатным соком
Кабачки, засоленные с гвоздикой

Советы садоводам

 

 

 

 

Кабачки соленые.

На 1 банку вместимостью 3 л требуется: свежих кабачков 1,8 кг, укропа 90 г, сельдерея 30 г, хрена 15 г, горького красного перца 1-2 шт, чеснока 3-5 зубков.

Кабачки для засолки следует подбирать длиной не более 15 см и диаметром не более 4-5 см с плотной тканью.
На дно сухих и чистых бутылей укладывают третью часть необходимого количества специй, затем до половины банки плотно укладывают кабачки, кладут вторую треть специй, опять кабачки и сверху укладывают оставшиеся специи. Наполненные банки заливают рассолом, приготовленным из воды и соли (50-60 г соли на 1 л воды). Подготовленные таким образом кабачки выдерживают 8-10 суток, а затем добавляют рассол так, чтобы он доходил до верха горлышка, и хранят в прохладном месте без герметической укупорки.

 


 

 

Кабачки

 


 
Copyright © 2011-2013 || wamis.ru