http://kofemolkin.ru/SR80_p_a.html

 

 

Консервирование продуктов

На главную страницу
Рябина с сахаром черноплодная
Варенье из рябины
Рябина маринованная
Компот из рябины
Рябина в собственному соку
Джем из рябины
Сок из рябины
Желе из рябины
Повидло из рябины
Рябина в сахарном сиропе
Пастила из рябины натуральная
Пастила из рябины по-болгарски
Цукаты из рябины
Мармелад из рябины

Советы садоводам

 

 

 

 

Пастила из рябины по-болгарски.

Крупные ягоды перебирают, тщательно моют проточной водой, складывают в эмалированную кастрюлю, плотно накрывают крышкой и на 4-5 ч ставят в духовку, нагретую до 50 С. Затем их перекладывают в эмалированный таз, заливают горячей водой так, чтобы она только покрыла рябину, и ставят на огонь. Когда ягоды разварятся, воду сливают, а рябину протирают через сито или дуршлаг. Затем в полученное пюре добавляют сахар (1 кг на 1 кг пюре) и, непрерывно помешивая, варят на слабом огне до тех пор, пока масса загустеет и будет легко отделяться от дна таза.

Уваренную массу выкладывают ровным слоем толщиной 1,5-2 см на фаянсовое блюдо, смоченное холодной кипяченой водой, и ставят сушить на солнце, в духовку или в печь. Подсушенную массу нарезают кусочками любой формы и обваливают в сахаре.
Нарезанную пастилу можно хранить в банках без герметической укупорки при температуре 7-10 С, а с герметической укупоркой - при комнатной температуре.

 

 


 

 

Рябина

 


 
Copyright © 2011-2013 || wamis.ru