Консервирование продуктов

На главную страницу
Компот из свежих яблок
Компот "Ассорти"
Яблочно-сливовый компот
Варенье из яблок
Варенье из райских яблок
Варенье из яблок по-болгарски
Варенье из сушеных яблок
Яблочный джем
Яблочный сок
Пюре из яблок
Повидло из яблок
Яблоки маринованные
Цукаты из яблок
Цукаты из райских яблок
Яблочная пастила
Сушеные яблоки
Моченые яблоки с медом

Советы садоводам

 

 

 

 

Цукаты из райских яблок.

Райские яблоки подготавливают так же, как для варенья из райских яблок.

Сахарный сироп готовят из расчета 1,2 кг сахара и 300 г воды на 1 кг яблок. Залитые сахарным сиропом плоды выдерживают 8-10 ч, варят 15 мин и вновь выдерживают 8-10 ч, после чего цукаты уваривают до готовности, т. е. до температуры кипения сиропа в конце варки 108 С, после чего откидывают на дуршлаг, установленный на чистую эмалированную кастрюлю и оставляют на 1-1,5 ч. Охлажденные плоды частями отбирают из дуршлага и обкатывают в сахаре, насыпанном на тарелке, после чего выкладывают их в один-два слоя в сито и сушат при комнатной температуре 5-6 дней или в духовом шкафу при температуре не выше 40 С. Готовые цукаты укладывают в сухие чистые банки, герметически укупоривают и хранят при комнатной температуре.

 

 


 

 

Яблоки

 


 
Copyright © 2011-2013 || wamis.ru