Консервирование продуктов

На главную страницу
Компот из слив
Варенье сливовое
Варенье без косточек
Джем
Сливовый сок
Сливовый сироп
Повидло сливовое
Повидло сливово-яблочное
Слива натуральная
Слива маринованная
Салат со сливой
Желе из слив
Сливовое пюре
Соус из слив
Приправа сливовая
Приправа сливово-яблочная
Слива в сахарном сиропе
Слива томленая
Пастила сливовая
Цукаты из слив
Цукаты из чернослива
Сливы сушеные
Слива, моченная с медом и солодом

Советы садоводам

 

 

 

 

Слива натуральная.

Для этих консервов подбирают недозревшие плотные сливы. Подготовленные плоды помещают в дуршлаг и бланшируют в кипящей воде в течение 2-3 с, после чего погружают в холодную воду на 1-2 мин. Затем пробланшированные сливы укладывают в чистые сухие банки, заливают кипящей водой, накрывают крышками, устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до 50-60 С, для стерилизации. Время стерилизации при 100 С для банок вместимостью 0,5 л - 10 мин, 1 л - 15 мин, 3 л - 25 мин. После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают. Такие же консервы можно приготовить и из половинок слив. Процесс приготовления такой же, как и для целых плодов.

Слива в собственном соку.

Подготовленные сливы делят на две неравные части. Большую часть (70 %) плодов укладывают в банки, а меньшую (30 %), из которой удалены косточки, пропускают через мясорубку и отжимают сок. Полученный сок отстаивают 2-3 ч, фильтруют, нагревают до кипения и заливают им банки, наполненные плодами. Если имеется ранее заготовленный сок, его нагревают и заливают им банки с плодами. Банки накрывают лакированными крышками, устанавливают их в кастрюлю с водой, нагретой до 60-70 С, для стерилизации. Время стерилизации при 100 С для банок вместимостью 0,5 л - 10 мин, 1 л - 15 мин и 3 л - 40 мин. После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.

 

 


 

 

Слива

 


 
Copyright © 2011-2013 || wamis.ru